일식복어기능사 실기

과정명일식복어기능사 실기

과정교육비 0원

학습시간 학습기간:365 일, 차시수:0 강

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강의설명

과정명	일식복어기능사 실기
학습비용	0원	난이도	초급
학습목표	원큐패스 도서와 무료강의로 일식복어기능사 실기 시험에 합격할 수 있다.
학습대상	일식복어기능사 실기 시험에 응시하고자 하는 자
학습내용	진짜 진짜 유익합니다.
총 학습시간	25 시간	복습기간	0 일

강사소개

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학습목록

1 강

당근 매화꽃모양 썰기법 (4분)

2 강

표고버섯 별모양 썰기법 (1분)

3 강

당근 나비모양 썰기법 (3분)

4 강

오이 왕관모양 썰기법 (1분)

5 강

레몬 오리발모양 썰기법 (1분)

6 강

삼치 손질법 (8분)

7 강

도미 손질법 (17분)

8 강

문어 손질법 (4분)

9 강

해삼 손질법 (2분)

10 강

튀김새우 손질법 (2분)

11 강

전복 손질법 (3분)

12 강

갑오징어 손질법 (3분)

13 강

튀김종이 접기 방법 (2분)

14 강

야꾸미&폰즈 만들기 (7분)

15 강

곤부다시 만드는 법 (2분)

16 강

1번다시 만드는 법 (2분)

17 강

복어회 전처리 (5분)

18 강

복어 전처리 (18분)

19 강

복어 껍질 전처리 및 가시 제거 (6분)

20 강

무 국화꽃 모양 썰기법 (3분)

21 강

무 돌려깎기(가쯔라무끼) (7분)

22 강

오이 줄무늬 썰기(자바라) (4분)

23 강

무 은행잎 모양 썰기법 (2분)

24 강

배추말이 (3분)

25 강

일식조리 초밥 짓기 방법 (2분)

교재정보

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일식복어조리기능사 실기시험에 대한 고민을 한방에 날려버려 주자는 마음을 담아

저자의 오랜 현장 경험에서의 노하우와 실기 지도, 자격검정위원의 경험을 바탕으로 학생들의 눈높이에 맞춘 체계적이고 자세한 설명을 하였다. 최신 개정판으로 돌아왔다. 기존에 출간된 일식복어조기능사 실기시험 교재와 차별화를 두고 수험자의 일식자격취득에 대한 고충을 최대한 반영하여 본 교재의 앞에 반드시 숙지해야 하는 일식기초 조리기술을 수록하였다.

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