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Cook가대표 김동기 셰프의 시크릿 노트(국내기능경기대회편)

학습일정없음

과정명 : Cook가대표 김동기 셰프의 시크릿 노트(국내기능경기대회편)  
과정교육비50,000원
과정만족도
(100점)
과정난이도
미리보기/관심강의 미리보기 관심강의
학습목표
국내기능경기대회의 기본 개념을 알 수 있다.
국내기능경기대회에 필요한 조리 기술을 습득할 수 있다.
국내기능경기대회에 출전하여 입상할 수 있다.
                                                                                                                                                                                                                                                                                                       
과정명 Cook가대표 김동기 셰프의 시크릿 노트(국내기능경기대회편)
학습시간 학습기간:60일, 학습시간:12시간, 복습기간:60일 난이도
학습비용 50,000원 학습대상 요리에 관심이 있는 자
요식업에 종사하고 있는 자
조리를 배우고 있는 학생
국내기능경기대회에 출전하고자 하는 자
학습목표 국내기능경기대회의 기본 개념을 알 수 있다.
국내기능경기대회에 필요한 조리 기술을 습득할 수 있다.
국내기능경기대회에 출전하여 입상할 수 있다.
학습내용 국내기능경기대회를 준비하는 사람들을 위한 기초 지식을 담고 있으며, 실제 대회에 응용할 수 있는 김동기 셰프의 다양한 노하우를 학습하고 조리 기술을 숙련하여 대회에서 좋은 점수를 낼 수 있도록 한다.
학습로드맵 1. 쿡가대표 김동기 셰프의 시크릿 노트(소스 및 기초조리편)
2. 쿡가대표 김동기 셰프의 시크릿 노트(레스토랑요리편)
3. 쿡가대표 김동기 셰프의 시크릿 노트(기능경기대회편)
4. 쿡가대표 김동기 셰프의 시크릿 노트(세계요리대회편)


항목 평가비율 진행단계평가 최종평가 과제 수료기준
학습진도 100% - - - 80% 이상
진행단계평가 0% N - - 0점 이상
최종평가 0% - N - 0점 이상
학습과제 0% - - N 0점 이상




 1강
감자 가니시와 야채썰기 (17:40)
 2강
달걀요리와 5대 모체소스 (23:18)
 3강
플렛 피쉬 (24:19)
 4강
라운드 피쉬 (21:8)
 5강
관자와 새우 (18:32)
 6강
돼지 (28:47)
 7강
소 (21:10)
 8강
닭 (30:1)
 9강
양 (17:24)
 10강
오리 (20:53)
 11강
플레이팅 디저트1 (26:27)
 12강
플레이팅 디저트2 (19:2)


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