|
과정명 | Cook가대표 김동기 셰프의 시크릿 노트(국내기능경기대회편) | ||
학습시간 | 학습기간:60일, 학습시간:12시간, 복습기간:60일 | 난이도 | |
학습비용 | 50,000원 | 학습대상 | 요리에 관심이 있는 자 요식업에 종사하고 있는 자 조리를 배우고 있는 학생 국내기능경기대회에 출전하고자 하는 자 |
학습목표 | 국내기능경기대회의 기본 개념을 알 수 있다. 국내기능경기대회에 필요한 조리 기술을 습득할 수 있다. 국내기능경기대회에 출전하여 입상할 수 있다. |
||
학습내용 | 국내기능경기대회를 준비하는 사람들을 위한 기초 지식을 담고 있으며, 실제 대회에 응용할 수 있는 김동기 셰프의 다양한 노하우를 학습하고 조리 기술을 숙련하여 대회에서 좋은 점수를 낼 수 있도록 한다. | ||
학습로드맵 | 1. 쿡가대표 김동기 셰프의 시크릿 노트(소스 및 기초조리편) 2. 쿡가대표 김동기 셰프의 시크릿 노트(레스토랑요리편) 3. 쿡가대표 김동기 셰프의 시크릿 노트(기능경기대회편) 4. 쿡가대표 김동기 셰프의 시크릿 노트(세계요리대회편) |
항목 | 평가비율 | 진행단계평가 | 최종평가 | 과제 | 수료기준 |
---|---|---|---|---|---|
학습진도 | 100% | - | - | - | 80% 이상 |
진행단계평가 | 0% | N | - | - | 0점 이상 |
최종평가 | 0% | - | N | - | 0점 이상 |
학습과제 | 0% | - | - | N | 0점 이상 |
1강
감자 가니시와 야채썰기 (17:40)
2강
달걀요리와 5대 모체소스 (23:18)
3강
플렛 피쉬 (24:19)
4강
라운드 피쉬 (21:8)
5강
관자와 새우 (18:32)
6강
돼지 (28:47)
7강
소 (21:10)
8강
닭 (30:1)
9강
양 (17:24)
10강
오리 (20:53)
11강
플레이팅 디저트1 (26:27)
12강
플레이팅 디저트2 (19:2)
|
[학습후기 작성 시 유의사항] 학습후기 작성 시 장난성 도배글, 욕설 및 비방성 글은 사전 동의 없이 삭제될 수 있음을 알려 드립니다. 학습에 대한 문의사항은 [나의강의실]→[과정문의사항] 또는 [1:1문의사항]게시판을 통해 남겨주세요. 작성해주신 게시글은 당사 마케팅의 용도로 활용될 수 있습니다. |
---|
제목 | 작성자 | 등록일 | 만족도 |
돌아가기 |
- Quick Menu -
공지사항
나의강의실
1:1문의
FAQ